TARTA DE PASTANAGA I ILLA

Ingredients:
- 2 cullerades de llavors de lli
- 60 ml d' aigua( Veure producte al nostre catàleg)
- 3 pastanagues (Veure producte al nostre catàleg)
- 1 poma gran (Veure producte al nostre catàleg)
- 60 ml d'oli d'oliva (Veure producte al nostre catàleg)
- 120 ml de llet vegetal o aigua (Veure producte al nostre catàleg)
- 120 g de sucre (Veure producte al nostre catàleg)
- 1 culleradeta de canyella mòlta (Veure producte al nostre catàleg)
- 180 gr de farina d'espelta(Veure producte al nostre catàleg)
- 60 g de cops de avantatja sense gluten (Veure producte al nostre catàleg)
- 1 culleradeta de llevat de rebosteria
- 1 pizza de sal (Veure producte al nostre catàleg)
- 60 g d'ametlles (Veure producte al nostre catàleg)
- 30 g de nous (Veure producte en el nostre producte)
Cobertura:
- 150 gr d' anacards
- 100-120 ml de llet vegetal
- Extracte de vainilla
- Llimona
- 1 - 2 cullerades de sirope d'arc (opcional)
- Nous per decorar
Preparació:
- Posen els anacards en un bol ampli i cúbrels amb aigua bullint. Deixa'ls en remull un parell o tres d'hores.
- Mentrestant, amb una batedora o picadora d'aliments, tritura les llavors de lli fins a polvoritzar-les. Repeteix l'operació amb les ametlles.
- Ralla (o pica amb la picadora) les pastanagues i la poma.
- Preescalfa el forn a 180 ºC.
- Ara prepara la tarta: en un bol ampli, pon les llavors de lli mòltes i l'aigua; barreja bé i deixa reposar uns minuts.
- Afegeix les pastanagues, la poma, l'oli, la llet vegetal, el sucre, la canyella i barreja bé.
- Afegeix ara la farina d'espelta, el llevat de rebosteria i els cops de avantatja; barreja bé per incorporar els ingredients.
- Finalment, afegeix les ametlles mòltes i les nous trossejades. Barreja fins a obtenir una massa homogènia.
- Aboca la barreja en un motlle per a forn i allisa la superfície amb una espàtula.
- Forneja la tarta durant uns 40-45 minuts, fins que estigui daurada.
- Per a la cobertura: posa a la batedora els anacards remullats, la llet vegetal, l'extracte de vainilla, un poquet de suc de llimona i el sirope d'arc (opcional), bat fins a obtenir una barreja cremosa i homogènia.
- Deixa refredar la tarta per complet abans de decorar-la: cobreix la superfície de la tarta amb la crema d' anazardos i decora amb trossets de nou.