Preparació:

1. Posen els anacards en un bol ampli i cúbrels amb aigua bullint. Deixa'ls en remull un parell o tres d'hores. 
2. Mentrestant, amb una batedora o picadora d'aliments, tritura les llavors de lli fins a polvoritzar-les. Repeteix l'operació amb les ametlles. 
3. Ralla (o pica amb la picadora) les pastanagues i la poma.
4.  Preescalfa el forn a 180 ºC. 
5. Ara prepara la tarta: en un bol ampli, pon les llavors de lli mòltes i l'aigua; barreja bé i deixa reposar uns minuts. 
6. Afegeix les pastanagues, la poma, l'oli, la llet vegetal, el sucre, la canyella i barreja bé.  
7. Afegeix ara la farina d'espelta, el llevat de rebosteria i els cops de avantatja; barreja bé per incorporar els ingredients. 
8. Finalment, afegeix les ametlles mòltes i les nous trossejades. Barreja fins a obtenir una massa homogènia. 
9. Aboca la barreja en un motlle per a forn i allisa la superfície amb una espàtula. 
10. Forneja la tarta durant uns 40-45 minuts, fins que estigui daurada.
11. Per a la cobertura: posa a la batedora els anacards remullats, la llet vegetal, l'extracte de vainilla, un poquet de suc de llimona i el sirope d'arc (opcional), bat fins a obtenir una barreja cremosa i homogènia. 
12. Deixa refredar la tarta per complet abans de decorar-la: cobreix la superfície de la tarta amb la crema d' anazardos i decora amb trossets de nou.
    

Gaudeix d'una recepta lliure de plàstics i amb ingredients de proximitat!